Die Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe richtet sich an Gastronomie- und Hotelfachleute, die sich beruflich Weiterentwickeln und Führungsaufgaben übernehmen möchten.
Die Fachwirte im Gastgewerbe sind in Leitungs- und Führungspositionen in der Gastronomie- und Hotelbranche eingesetzt. Hier analysieren Sie die Gästeerwartungen sowie Trends und Entwicklungen und setzen die Erkenntnisse aus den Ergebnissen um.
Voraussetzungen
Um für die Prüfung zum Fachwirt im Gastgewerbe vor der Industrie- und Handelskammer zugelassen zu werden müssen ein paar Voraussetzungen erfüllt sein:
- Wer einen Berufsabschluss mit einem dreijährigen gastgewerblichen oder kaufmännischen Beruf mit mindestens zweijähriger Berufspraxis im Gastgewerbe
- oder einen Berufsabschluss in einem zweijährigen gastgewerblichen oder kaufmännischen Beruf und mindestens dreijährige Berufspraxis im Gastgewerbe
- oder eine mindestens fünfjährige Berufspraxis im Gastgewerbe
nachweisen kann, wird für die Prüfung zugelassen.
Inhalte
Die Weiterbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe gliedert sich in einen wirtschaftsbezogenen und einen handlungsspezifischen Bereich.
Wirtschaftsbezogene Qualifikationen
- Volks- und Betriebswirtschaftslehre
- Existenzgründung und Unternehmensrechtsformen
- Unternehmenszusammenschlüsse
- Rechnungswesen
- Recht und Steuern
- Unternehmens- und Personalführung
- Personalentwicklung
Handlungsfeldspezifische Qualifikationen
- Gästeorientierung und Marketing
- Gäste gewinnen, betreuen und zufriedenstellen
- Marketing gezielt anwenden und auswerten können
- Branchenbezogenes Management
- Einsatz von Warenwirtschaftssystemen
- Qualitätsmanagement
- Veranstaltungsmanagement
- Hotel- und Gaststättenbetriebe
- Systemgastronomie
- Gemeinschaftsverpflegung und Catering
Empfehlung
Dauer und Kosten
Die Fortbildung zum Fachwirt im Gastgewerbe wird in Vollzeit oder berufsbegleitend angeboten und dauert in der Regel zwischen 3 und 24 Monaten. Sie schließt mit einer Prüfung vor einer Industrie- und Handelskammer ab. Der Kurs kostet zwischen 2500,–EUR und 4000,–EUR. Für die Weiterbildungskosten können Zuschüsse beantragt werden. Die Weiterbildung kann bei den Bildungszentren der Industrie- und Handelskammer, sowie Fernakademien wieder SGD, der ILS, der Hamburger Akademie und der Fernakademie für Erwachsenenbildung absolviert werden.
Aussicht
Nach dem Abschluss der Prüfung vergibt die IHK den öffentlich-rechtlich anerkannten Abschluss zum Geprüften Fachwirt im Gastgewerbe (IHK). Sie sind tätig in Führungspositionen im Hotel- und Gaststättengewerbe. Es bestehen gute Verdienstmöglichkeiten.
Fachwirt A-Z